En ce moment c'est l'été indien... C'est plutôt une saison qui me plait, j'habite à la campagne et c'est un bonheur de voir les paysages changer, les couleurs sont belles et nous fêterons bientôt sur le blog le retour des chataîgnes et des champignons… Mais pour l'instant, c'est celui des veloutés, soupes et autres potages ! Aujourd'hui, on revient sur le Kale, le Kale en version velouté. Il n'a pas fini de nous surprendre ce chou. Il se marie avec tout, je vous l'ai dit mais avec le potimarron, c'est beaucoup douceur à l'arrivée et un velouté qui nous fera du bien, un petit côté détox, je dirai même… J'espère que vous aimerez vous aussi !
Pour 4 personnes
- 5-6 feuilles de Kale
- 1/2 potimarron (de taille moyenne)
- 3 pommes de terre (de taille moyenne)
- 1 oignon
- 1/2 litre d'eau
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
- Epluchez le potimarron et les pommes de terre, lavez et détaillez le Kale en découpant les feuilles en lanières. Coupez le potimarron et les pommes de terre en petits morceaux. Réservez.
- Epluchez l'oignon, émincez-le finement et faites-le revenir dans l'huile d'olive dans une large poêle pendant quelques minutes, juste le temps qu'il dore légèrement.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de potimarron et le kale. Faites revenir l'ensemble à feu moyen/doux pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre et le demi-litre d'eau. Faites chauffer 20 minutes à feu moyen et couvert.
- Au terme de la cuisson, versez votre potage dans le blender et mixez fort et longtemps pour qu'il n'y ait plus de morceaux, ni de fibres. Salez, poivrez. C'est prêt !
- Si vous avez un blender chauffant, il vous suffit simplement d'ajouter tous les ingrédients dans le bol et de cuire le tout pendant 15 minutes ! C'est aussi simple que ça.