Vin chaud aux agrumes et aux épices pour le réveillon

Pendant un souper de Noël entre amis, mon ami Samuel, dégustateur de boissons alcoolisées hors pair et novice dans l’art de faire sa bière, son cidre et son hydromel, a concocté un bon vin chaud épicé juste pour nous.

Nous avons tous adoré. Idéal pour se réchauffer pendant le temps des Fêtes (ou encore dans un petit Thermos au Igloofest..!), ce vin chaud est ultra goûteux et réconfortant (et il peut vous permettre de « passer » cette bouteille de rouge de qualité douteuse qu’on vous a donné en cadeau).

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Buvez-le à l’intérieur ou à l’extérieur, seul ou avec un traditionnel pain d’épice (je veux justement essayer cette recette sous peu).

Vin chaud aux agrumes et aux épices pour le réveillon

Ingrédients :

2 bouteilles (1,5 L) de vin rouge (pinot noir ou cabernet sauvignon)
1/2 tasse (110 g) de sucre (ou au goût)
1 zeste de citron (ou un citron en rondelles)
1 zeste d’orange (ou une orange en rondelles)
2 ou 3 bâtons de cannelle
2 étoiles d’anis étoilé
5 à 8 clous de girofle, au goût
1 c. à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé
1 pointe de couteau de muscade
1 pointe de couteau de piments de la Jamaïque (All Spice)

Variantes : N’hésitez pas à laisser aller votre créativité! Pour un goût surprise, vous pouvez ajouter 1/4 tasse (60 ml) de Brandy ou de Cognac, des graines de cardamome, une gousse de vanille ou encore du poivre rose. Tenez-nous au courant de vos essais!

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Mélanger tous les ingrédients et amener lentement à ébullition (à feu moyen), puis laisser frémir 5 minutes. Servir très chaud en filtrant à l’aide d’une passoire ou d’un filtre à thé. Selon le look que vous voulez donner à votre boisson, vous pouvez la servir dans une tasse ou dans un verre à vin. Dans tous les cas, n’oubliez pas d’y placer quelques tranches fines d’agrumes et un bâton de cannelle!

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Pour 12 personnes.

Ariane

Ariane

Co-fondatrice chez Vert et fruité
Grande gourmande qui ne recule devant aucun plat inconnu ou défi culinaire, Ariane a cru que la terre avait arrêté de tourner lorsqu’elle a appris qu’elle était (très) intolérante au gluten. Passionnée de gastronomie et de nutrition, et créative en cuisine, elle a retroussé ses manches et décidé de relever le défi ultime : ne pas se priver, ne pas tricher, ne pas plus dépenser… mais mieux manger.
Ariane

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