sauce aigre-douce ananas (1)

Sauce aigre-douce à l’ananas (3 ingrédients!)

Voici une recette de sauce aigre-douce des plus faciles (trois ingrédients #forthewin). Vous pouvez l’utiliser comme sauce pour vos sautés, du tofu frit (pour un style General Tao) ou pour tremper vos croquettes (pour dépanner, j’adore garder de celles-ci dans mon congélo). En plus d’être bon marché et santé, elle se prépare en quelques minutes et se congèle bien.

sauce aigre-douce ananas (3)

Sauce aigre-douce à l’ananas

Ingrédients :

1 tasse (250 ml) de purée d’ananas bien mûre, très lisse
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya ou tamari
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup

Facultatif :
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz (si votre ananas est très très sucré)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de fécule de maïs délayé dans un petit peu d’eau (pour épaissir, au besoin)
Sauce Sriracha ou Sambal Olek (au goût)

Passer tous les ingrédients au mélangeur, puis rectifier l’assaisonnement au goût. Faire mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et légèrement caramélisé.

sauce aigre-douce ananas (4)

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Ariane

Ariane

Co-fondatrice chez Vert et fruité
Grande gourmande qui ne recule devant aucun plat inconnu ou défi culinaire, Ariane a cru que la terre avait arrêté de tourner lorsqu’elle a appris qu’elle était (très) intolérante au gluten. Passionnée de gastronomie et de nutrition, et créative en cuisine, elle a retroussé ses manches et décidé de relever le défi ultime : ne pas se priver, ne pas tricher, ne pas plus dépenser… mais mieux manger.
Ariane

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