Chocolat chaud épicé

Voici l’une de mes recettes coup de cœur de ces temps-ci : un délicieux chocolat chaud avec un petit punch surprenant!

Concoctée avec du cacao, du maca et des épices, cette version est parfaite pour remplacer un café ou un dessert, en plus d’être beaucoup plus santé que les poudres chocolatées vendues dans le commerce!

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Vin chaud aux agrumes et aux épices pour le réveillon

Pendant un souper de Noël entre amis, mon ami Samuel, dégustateur de boissons alcoolisées hors pair et novice dans l’art de faire sa bière, son cidre et son hydromel, a concocté un bon vin chaud épicé juste pour nous.

Nous avons tous adoré. Idéal pour se réchauffer pendant le temps des Fêtes (ou encore dans un petit Thermos au Igloofest..!), ce vin chaud est ultra goûteux et réconfortant (et il peut vous permettre de « passer » cette bouteille de rouge de qualité douteuse qu’on vous a donné en cadeau).

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Buvez-le à l’intérieur ou à l’extérieur, seul ou avec un traditionnel pain d’épice (je veux justement essayer cette recette sous peu).

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Potion magique de carotte-pomme-betterave

Novembre

Le temps gris et froid s’installe, et les semaines les plus stressantes de la session universitaire s’en viennent bien vite – ce n’est donc pas le moment d’être malade! Voici à quoi je carbure ces temps-ci pour contrer la petite déprime saisonnière, faire le plein de vitamines et pour renforcer le système immunitaire : un super jus carotte-pomme-betterave avec un petit kick de gingembre! 

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Jus pour une bonne dose de « vert »

Les jus et smoothies

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La consommation de jus et de smoothies est un moyen facile d’augmenter sa dose de fruits et de légumes de la journée. Quand l’automne s’installe tranquillement, il faut faire le plein de vitamines! Les jus sont également pratiques pour ceux et celles qui, comme moi, n’ont pas d’appétit le matin. On peut aussi les adopter pour remettre son système « en ordre » (sans nécessairement suivre un régime) après certains excès (lire : trop de restos indiens dans mon cas). De plus, les combinaisons sont quasi infinies et la préparation ne demande que quelques minutes. En berf : Pas d’excuses pour les paresseux!

Voici une recette que j’aime beaucoup; elle n’est pas trop sucrée et elle donne une bonne dose de « vert ».

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Parts égales d’épinards, de persil, de concombre et d’ananas avec de l’eau et hop, dans le mélangeur.

Donne l’équivalent d’un petit pot Mason.

Jus d’hibiscus (Bissap ou boisson des Pharaons)

Consommé traditionnellement en Afrique, le Bissap est une boisson préparée avec des fleurs d’hibiscus. Cette infusion a de multiples vertus : elle est un antioxydant (encore plus efficace que le thé vert matcha!) riche en vitamines A et C qui protège le système cardiovasculaire, aide à la production de collagène et facilite la digestion, entre autres choses (voir les capsules du Dr. Greger à ce sujet). Juste pour vous donner une idée d’à quel point l’hibiscus donne du pep : plus tôt ce mois-ci, le sommelier de thé Marc-André Latour a concocté le Matchibiscus spécialement pour le Ironman de Tremblant. Cliquez ici pour lire un article à ce sujet.

Nous avons donc fait le test et préparé cette « boisson des Pharaons », comme elle est nommée en Égypte. Le résultat? Délicieux, désaltérant et d’une belle couleur rouge vif.

Jus d'hibiscus

Ingrédients :

50 g de fleurs d’hibiscus séchées
2 litres d’eau
Sucre, au goût
Feuilles de menthe fraîche

Plonger les fleurs d’hibiscus dans l’eau et faire bouillir pendant 15 minutes. Filtrer
puis verser le jus dans un bol, un verre ou un pot Mason. Ajouter les feuilles de menthe et laisser refroidir au réfrigérateur. Servir bien froid.

Truc de Marie-Noël : Ce jus est parfait pour agrémenter un Gin tonic!

On peut se procurer les fleurs d’hibiscus séchées chez Aliments Merci, dans les épiceries africaines et dans certaines boutiques d’aliments naturels.